一、产品简介：

　　是指农产物临蓐者正在种植农作物时辰，为了防治病虫害行使农药。农药发扬功用后会有一个别残剩于农产物中，既有农药因素自己，也有农药产生反响或降解发生的物质和杂质等。是指畜禽养殖者正在对养殖的动物行使兽药后，蓄积或残剩正在动物体内、构造器官中或进入动物乳汁或鸡鸭等下的蛋中的药物，以及新发生的物质或杂质等。

　　农产物中的农药、兽药残留物，有的也许残留得多、有的也许残留得少。这些物质跟着农产物吃到人体内，对人的身体强健是否有摧残，摧残有多大，吃多少量会有危急？这些题目消费者非常闭切，当局部分也需求用科学的法子和手法来评议和权衡，确保消费者进货的农产物是安定的。这个科学的目标便是农兽药残留限量圭表。通过这个圭表，咱们能够鉴定农产物中农药或者兽药残留是否对人体无益。

　　农产物临蓐和羁系中常说的农兽药残留轨则分为两个层面：一是禁用药物，包罗禁（限）用农药和禁止行使的兽药，这类药物是不得行使的，即用了就违法；二是旧例行使的农药兽药，这些农药兽药是依法容许行使的，但临蓐者要模范行使，不行肆意滥用，不然用多了残留也会多。

　　近年来，正在农业乡村等部分的大肆促使下，我国不断出台更新农兽药残留限量圭表。截至2024年尾，我国农兽药残留食物安寰宇家圭表总数抵达13755项，简直的残留限量圭表值可查阅《食物安寰宇家圭表 食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）、《食物安寰宇家圭表 食物中2，4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1—2022）、《食物安寰宇家圭表 食物中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）、《食物安寰宇家圭表 食物中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1—2022）。

　　近年来，农业乡村部等部委先后通过部分布告等步地显着禁止行使58种农药，正在个别鸿沟禁止行使14种农药，发表了《食物动物中禁止行使的药品及其他化合物清单》《禁止正在饲料和动物饮用水中行使的药物种类目次》和相闭布告，列理解21类食物动物禁用的兽药及其它化合物清单、7种食物动物中中断行使的药品及其他化合物、5类40种禁止正在饲料和动物饮用水中行使的药物种类。

　　一是禁限用农药。《农产物德料安定法》轨则，禁止正在农产物临蓐筹划进程中行使国度禁止行使的农业加入品以及其他有毒无益物质。《农药统治条例》轨则，农药行使应服从标签轨则的行使鸿沟、安定间隔期用药，不得超鸿沟用药。剧毒、高毒农药不得用于防治卫生害虫，不得用于蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材的临蓐，不得用于水生植物的病虫害防治。

　　二是禁停用兽药。与农药相似，《农产物德料安定法》中所说的禁止行使的农业加入品也包罗畜禽养殖中禁止行使的药物。《兽药统治条例》轨则，兽药行使单元应该固守国务院兽医行政统治部分订定的兽药安定行使轨则，并兴办用药记载。禁止行使假、劣兽药以及国务院兽医行政统治部分轨则禁止行使的药品和其他化合物。禁止正在饲料和动物饮用水中增添激素类药品和国务院兽医行政统治部分轨则的其他禁用药品。禁止将原料药直接增添到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物。禁止将人用药品用于动物。目前有21类禁用“兽药”和7类停用“兽药”。另表，2007年发表的农业乡村部布告第176号《禁止正在饲料和动物饮用水中行使的药物种类目次》中还轨则了肾上腺素受体饱吹剂、性激素、卵白混合激素、和种种抗生素滤渣等5类40种禁止正在饲料和动物饮用水中行使的药物种类。

　　近年来，农业乡村部指挥各地接纳精准管辖设施，也恳求下层羁系、检测等农产物德料安定管事相干职员控造晓得。简直如下：

　　各地农业乡村部分要对核心题目农产物发展全遮盖排查，将以商品为方针的种养殖者所有纳入羁系名录，详明立案种养殖主体、种类、种养殖方法、界限、估计上市年华等讯息，并充实发扬羁系员、协管员功用，会合常日巡缉核实，确保讯息实时、全体、确凿。对付芹菜临蓐者名录，要做到每月动态更新一次，确保讯息确凿。

　　农丹方面：巩固禁限用农药羁系。加强限用农药筹划统治，正经落实定点筹划、实名进货、购销台账、溯源统治轨造，催促农药筹划者正在贩卖台账中记载施用作物。各级农业乡村部分全体苛查违法筹划禁限用农药等题目。构造发展农药质料监视抽查，加大对违法增添禁限用农药的挫折力度。

　　兽丹方面：巩固兽药质料抽检，加大对临蓐、进口、筹划和行使假、劣兽药，未博得许可注明文献的饲料、饲料增添剂，以及行使禁用药品及其他化合物、停用兽药、人用药、原料药和农药等违法活动的挫折力度。

　　分别种类、临蓐方法、质料限度才气划出危急等第，实行上墙公示、不同化羁系，对付采用绿色今世化种养殖方法、质料安定有保证的低危急种养殖者，予以相对宽松的羁系情况，支柱指点开展优质农产物；将临蓐密渡过高、与质料安定承载力光鲜不配合，病害产生率、农药行使量光鲜高于均匀秤谌的种养殖者，列为核心羁系对象，实行每周巡缉检验、批批速测，巩固上市前质料安定把闭。

　　对核心题目农产物，每批次采收/出栏/上市前都因地造宜发展速测，聚焦区别种类常检出的禁用药物和易检出超标的旧例药物，遵照本地种养殖者现实用药景况发展针对性速测，检测及格方能上市。农业乡村部分从苛管控不足格产物，速测发明旧例药物残留超标的，暂缓采收/出栏，再次速测及格后方可上市；速测检出禁停用药物的，按监视抽查序次奉行定量抽检，确认不足格的依法无害化管造或者监视废弃。

　　管理农兽药残留超题目目，加大羁系力度是短期生效的超旧例举措，从泉源管理，最终照样需求饱动临蓐方法转型。通过管辖发明，种养殖密渡过高，临蓐者过于探求产量和效益，是导致药残超标的最首要要素。要管理这个题目，必定要改观守旧种养看法。对农作物种植来说，要全体增添绿色防控身手，好比针对区别栽培方法和病虫产生摧残特征，集成操纵防虫网、诱虫板、杀虫灯、性诱剂等理化诱控举措，因地造宜筛选出求实管用、经济可行的绿色防控闭头身手，酿成可增添的身手形式，并通过现场观摩、身手指挥、宣称培训等方法，加疾增添操纵；核心增添行使生物农药和高效低毒低危急化学农药，推进绿色防控与统防统治统一开展节减化学农药行使量。对畜禽养殖来说，要饱动养殖方法转型升级，中枢是限度养殖密度，指挥养殖主体奉行当地域质料安定承载力下的适宜养殖密度模范，巩固指挥任事，合理限度养殖密度；饱动今世养殖方法，促使物联网、大数据等新身手正在畜禽养殖规模操纵，开展绿色高效养殖形式。

　　闭于行使禁用药物等活动，《农产物德料安定法》第七十条第一款对行使禁用药物等违法活动做了轨则，对付违反法令轨则，农产物临蓐筹划者有行使禁用药物、贩卖含有禁用药物的农产物，以及贩卖病死、毒死或者死因不明的动物及其产物的活动之一，尚不组成坐法的，由县级以上地方百姓当局农业乡村主管部分责令中断临蓐筹划、追回曾经贩卖的农产物，对违法临蓐筹划的农产物举行无害化管造或者予以监视废弃，充公违法所得，并能够充公用于违法临蓐筹划的器械、筑筑、原料等物品；违法临蓐筹划的农产物货值金额亏空一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款，货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；对农家，并处一千元以上一万元以下罚款；情节紧张的，有许可证的吊销许可证，并能够由公安构造对其直接刻意的主管职员和其他直接仔肩职员处五日以上十五日以下拘押。

　　闭于旧例药物残留超标等活动，《农产物德料安定法》第七十一条轨则，农产物临蓐筹划者有贩卖农兽药等残留超标、含有寄生虫致病性微生物，以及其他不适应农产物德料安定圭表等的农产物活动之一，尚不组成坐法的，由县级以上地方百姓当局农业乡村主管部分责令中断临蓐筹划、追回曾经贩卖的农产物，对违法临蓐筹划的农产物举行无害化管造或者予以监视废弃，充公违法所得，并能够充公用于违法临蓐筹划的器械、筑筑、原料等物品；违法临蓐筹划的农产物货值金额亏空一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款，货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；对农家，并处五百元以上五千元以下罚款。